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venerdì 26 luglio 2019

Curiosità dal "Pollice Verde" ( 1 ) : Il Basilico .


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BASILICO

 Basilico

Logicamente non ho la pretesa di fare l'ortolano esperto ma , essendomi incuriosito su alcune leggende riguardanti questa meravigliosa pianta dal nome BASILICO , mi sono anche permesso di descriverla un po' .

Il Basilico , etimologicamente dal latino "Basilicum" che a sua volta derivava dal greco antico "Basilikòs" che significa "regio -  regale o degno di un Re" , è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae o laminacee ; è conosciuta anche come Ocimum basilicum in cui Ocimum vuol dire "Profumo"; è originaria dell'Africa e dell'Asia ; è molto diffusa ed è coltivata oltre che in serra ed orto anche in vasi tenuti nei balconi ; la sua coltivazione è alla portata di tutti ; se coltivata in vaso è utile mettere sul fondo un po' d'argilla al fine di evitare i ristagni d'acqua ; il vaso va poi posizionato in una zona luminosa evitando però i raggi diretti del sole e le correnti d'aria troppo forti ; è preferibile che le annaffiature si effettuino al mattino e devono essere moderate mantenendo però il terriccio umido ; le sue foglie fresche insaporiscono insalate , sughi per la pasta e tanto altro ma soprattutto sono alla base del pesto ( il più noto è quello alla genovese ) i cui ingredienti sono : foglie di basilico fresco tritate finemente , noci , pinoli , formaggio grattugiato ( in Italia usiamo il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano ) , olio extravergine di oliva , volendo un po' d'aglio tritato finissimo e pochissimo sale se il palato lo richiede .
Ciò suddetto sembra che questa meravigliosa pianta faccia parte anche di leggende sacre e profane che lasciano un po' sconcertati :
1) Erode , per il suo compleanno , fece un banchetto dove danzava Salomè figlia di Erodiade sua amante e moglie di suo fratello Filippo che Giovanni Battista aveva criticato e per questo incarcerato ; Salomè piacque così tanto al re che le promise di soddisfare qualsiasi sua richiesta ; la ragazza su consiglio di sua madre Erodiade chiese la Testa di Giovanni Battista che il re le fece recapitare su un vassoio gettato poi da Erodiade in un luogo sporco ; Giovanna , la moglie di Cusa ( amministratore di Erode ) presa da pietà raccolse la testa e la seppellì in un vaso di terra sul Monte degli Ulivi....
2) ciò suddetto lo riporta il vangelo ma una leggenda racconta invece che nel vaso in cui Salomè (e non Giovanna) aveva sotterrato la testa di San Giovanni Battista nascesse il "Basilico";
3) una seconda leggenda racconta che il "Basilico" fu trovato dall'imperatrice Elena , madre dell’imperatore romano Costantino , sul luogo della crocifissione di Cristo e da lei diffuso poi  in tutto il mondo ;
4) anticamente i greci pensavano che per un buon raccolto di "Basilico" occorresse pronunciare una serie di imprecazioni nel momento della semina ;
5) nel 1300 venne composta una canzone popolare ispirata alla storia di Isabella da Messina , che conservava la testa dell’amante decapitato dai suoi fratelli in un vaso di basilico (episodio riportato anche nel Decamerone del Boccaccio) ;
6) infine in tempi più recenti la simbologia attribuita al "Basilico" diventa che un vaso di detta pianta sul balcone di una fanciulla sia un segnale della sua disponibilità a ricevere l’innamorato .
Quest'ultima leggenda lo riscatta un po' ma le prime cinque lasciano con l'amaro in bocca ; sono , però , solo leggende per cui togliamo l'amaro in bocca mettendoci del buon cibo a base di profumato Basilico degno di un "RE".


















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